Dineren bij Brasserie Rembrandt

Kom genieten van een culinaire avond bij Rembrandt! Geïnspireerd door wat het seizoen te bieden heeft en bereid met mooie producten uit de streek. 

Dineren bij Rembrandt

Kies een voor-, hoofd- en nagerecht uit het wisselende driegangenmenu of geniet van een ‘Avondje Rembrandt’. 

Voor

  • CARPACCIO ZALM

    Thaise yoghurt | kerriekrokant | mizuna

  • TERRINE KABELJAUW

    nori | wasabicrème | scampi | Japanse salade

  • CARPACCIO RUND

    spekjesmayonaise | parmezaanse kaas | rucola

  • PARELHOEN

    kroketje oesterzwam | balsamicodressing | noten | chorizospek

  • BURRATA

    tomaat | olijfolie | basilicum (v)

  • QUICHE

    witlof | stroop | gorgonzola | tijm (v)

Soep

  • TOMATENSOEP

    recept van de chef | verse groenten | basilicumolie (v)

  • POMPOENSOEP

    amandel | uitgebakken chorizo

Hoofd

  • VARKENSHAAS

    paddenstoelensaus | geplette aardappel | wintergroenten

  • BAVETTE

    gegrild | ovenaardappeltjes | seizoengroente | chimichurri

  • HERTENBIEFSTUKJES

    zuurkoolstamppotje | rodewijnspekjesjus | wilde paddenstoelen

  • SNOEKBAARS

    drie variaties van biet | mosterdsaus | gebrande amandel

  • ZALM & GAMBA

    gnocchi | saus van tomaat en dragon | courgette

  • BLOEMKOOLSTEAK

    crème van bloemkool | wilde paddenstoelen | ratatouille van bietjes (v)

  • GRATIN VAN POMPOEN

    gnocchi | tomatensaus | dragon | burrata (v)

Na

  • TRIO CHOCOLADE

    mousse | roomijs | krokantje | kaneelroom

  • TRIFFLE

    appeltjes | amandel | mascarpone | ahorn

  • KERSENTAARTJE

    ijs van rood fruit | crème anglaise

  • VERWENKOFFIE

    4 friandises van de chef

  • KAAS

    4 soorten | kletzenbrood | stroop | gesuikerde pecannoten

Avondje Rembrandt

Geniet van een Avondje Rembrandt! Culinaire proeverij van 10 gerechten in 5 gangen voor € 49,50

ZALM & KABELJAUW
Thaise wijze & terrine

RUND & PARELHOEN
dun gesneden & tomaattartaar

SNOEKBAARS & GNOCCHI
mosterdsaus & tomatensaus

VARKENSHAAS & BEEF
paddenstoelen & truffelstoof

CHOCOLADEMOUSSE & KERSENTAART
ijs & crème anglaise


Avondje Rembrandt is alleen per tafel te bestellen en tot 20:00 uur. In verband met de bewerkelijkheid van de gerechten kunnen we geen rekening houden met eventuele dieetwensen of intoleranties. Vegetarisch is wel mogelijk!

Brasserie Rembrandt